Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı, zeytinyağı işletmelerinin çevreye olan olumsuz etkilerinin en aza indirilmesi, su kirliliğinin önlenmesi ve su tüketiminin azaltılması amacıyla “Zeytinyağı İşletmelerinin 2 Fazlı Üretime Geçişine İlişkin Genelge”yi yayınladı. .
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Murat Kurum, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, “Zeytinyağı üretimi sonucunda çevre kirliliğine neden olan işletmelerin olduğunu görüyoruz. Bunları tespit edip en ağır yaptırımları uyguluyoruz. önlemek için yeni bir genelgeye imza attı.Hem kirlilik yükü azalacak hem de su tüketimi en aza indirilecek” ifadelerini kullandı.
3 fazlı üretimde kirlilik yükü 76 kat daha fazla
3 fazlı üretiminden kaynaklanan atık su tedbiri ve kirlilik yükünü azaltacak genelge ile ilgili Bakanlıktan yazılı açıklama yapıldı.
Buna göre Türkiye’de 3 fazlı üretim yapan zeytinyağı işletmelerinin toplam kirlilik yükleri ile 2 fazlı üretim yapan işletmelerin kirlilik yükleri arasında 76 kat fark var.
3 aşamalı zeytinyağı üretimi sonucu oluşan ve organik kirlilik yükü çok yüksek olan zeytin karasu, asidik karakteri ve yüksek iletkenliği nedeniyle “arıtması çok zor ve maliyetli bir atık su”dur.
Elde edilen iz miktarı bakımından her iki fazın ortasında rastlantısal bir fark bulunmazken, 2 fazlı üretimde zeytinyağının kalitesi yükselir.
Genelge ile 1 ton zeytinyağı üretimi 96 kilogram Kimyasal Oksijen İhtiyacı (KOİ) oluyor.
Yeni sisteme geçişle birlikte zeytinyağı işletmelerinden kaynaklı atık su miktarının yüzde 75, su tüketiminin ise yüzde 63 oranında azalması bekleniyor.
???????-Zorunlu geçiş 15 Eylül 2023 tarihine kadar yapılacak
Genelge ile Türkiye genelinde 3 fazlı üretim yapan zeytinyağı işletmelerinin 15 Eylül 2023 tarihine kadar 2 fazlı sisteme geçmeleri zorunlu hale gelecek.
Türkiye’de 816 adet 2 fazlı, 444 adet 3 fazlı ve 4 adet litografik üretim tesisi olmak üzere toplam 1264 adet zeytinyağı üretim tesisi faaliyet göstermektedir.
